مربا به | طرز تهیه مربا به | ترفند قرمز شدن مربا به
راز قرمز شدن مربا به | بهترین روش درست کردن مربا به
ترفندهای مهم در درست کردن مربای به را در این مطلب میخوانید اگه دوست داری رنگ مربات قرمز شود حتما نکات کلیدی ویدیو را هم نگاه کنید
ترفندهای درست کردن مربا به
ترفندهای مهم در درست کردن مربای به را در این مطلب میخوانید اگه دوست داری رنگ مربات قرمز شود حتما نکات کلیدی ویدیو را هم نگاه کنید
-
مواد لازم برای مربای به
به؛ یک کیلوگرم
شکر؛ یک کیلوگرم
آبلیمو؛ یک قاشق غذاخوری
هل؛ ۵ عدد
► شستشو و خرد کردن به
برای تهیه مربای به مجلسی، ابتدا به ها را با آب دستمالی تمیز می‌کنیم. سپس به‌ها را برش می‌دهیم و پوست آن‌ها را با یک کارد تیز جدا می‌کنیم. به میانه به‌ها را نصف می‌کنیم و هسته‌های آن‌ها را با دقت داخل پیاله‌ای می‌ریزیم و کنار می‌گذاریم.
برای تست غلظت مربای به، یک قطره از شهد مربا را داخل یک لیوان آب سرد می‌ریزیم. اگر شهد بدون اینکه متلاشی شود به ته لیوان برسد، این نشان می‌دهد که مربای ما به قوام مناسب رسیده است. اگر به آب بیافتد، این نشان می‌دهد که مربا نیاز به جوشیدن بیشتر دارد.
-
نکته‌های کلیدی تهیه مربای به
– برای قرمز شدن رنگ مربا باید زمان پخت حرارت ملایم باشد و درِ قابلمه نیز بسته باشد. در این صورت مربای خوشرنگ و قرمزی خواهید داشت.
– می‌توانید از کمی زعفران دم‌کرده برای خوشرنگ شدن مربا استفاده کنید.بهتر است مربای به را در قابلمه مسی درست کنید. البته اگر نکات را رعایت کنید در قابلمه چدن، تفلون یا سرامیکی هم مربای خوبی خواهید داشت.
– از آنجا که به خودش عطر خوبی دارد نیازی نیست به مربا اسانس یا وانیل اضافه کنید. استفاده از هل هم اختیاری است.
– توجه کنید مربای به را کمی رقیق‌تر از مرباهای دیگر از روی حرارت بردارید. در غیر این صورت بعد از پخت حالت ژلاتینی پیدا می‌کند.
– مربای «به» رنده‌ای هم به همین صورت تهیه می‌شود. تنها کافی است «به» را به جای خرد کردن رنده درشت کنید.
